你好,材料:面条、炸酱、豆腐干、葱姜蒜、辣椒油、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油步骤:1.将豆腐干切成小丁备用,葱姜蒜切末备用。2.将炸酱倒入锅中,小火加热至炸酱变色。3.加入葱姜蒜末煸炒,放入豆腐干继续煸炒。4.加入一勺酱油、半勺盐、半
你好,材料:
面条、炸酱、豆腐干、葱姜蒜、辣椒油、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油
步骤:
1.将豆腐干切成小丁备用,葱姜蒜切末备用。
2.将炸酱倒入锅中,小火加热至炸酱变色。
3.加入葱姜蒜末煸炒,放入豆腐干继续煸炒。
4.加入一勺酱油、半勺盐、半勺糖、一勺料酒,继续翻炒,让豆腐干吸收炸酱的味道。
5.加入适量的水,大火煮开。
6.将煮好的面条放入碗中,倒入炸酱汁,加入适量的辣椒油,拌匀。
7.将炸酱面上面盖上炒好的豆腐干和葱花即可。
注:如果汤汁比较稠,可以用水淀粉调成喜欢的浓度。
家常自制炸酱面的做法 扩展
用料:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。
1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。
2.豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。
3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱
4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。